Cómo hacer albóndigas

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Contenido del Artículo

  • Instrucciones para hacer albóndigas
  • ¿Que precisas para hacer albóndigas?
  • Consejos para hacer albóndigas

Una rica forma de gozar de la carne adobada es hacer albóndigas, así sea para un día señalado, o bien sorpresa para un día común, así sea para comer con spaghetti, o bien solas como acompañamiento para un platillo, las albóndigas siempre y en todo momento van a ser bien vistas por cualquier comensal con buen gusto.

Hay muchas formas de preparar albóndigas, cada familia generalmente tiene la suya propia y esta es heredada a los hijos, aun hay albóndigas de pollo, de pescado, de pulpo, de calamar, de avena, o bien cien por ciento vegetarianas hechas de gluten.

Pero siempre va a haber una base básica para preparar albóndigas, que es la de mesclar la carne molida con condimentas que la sazonen y destaquen su sabor.

Se pueden emplear para comer con todo y cualquier día que desees. Solo hacen falta un tanto de carne molida, huevo, cebolla y otras condimentas que sazonen la carne.

En muchas, por no decir que en todas y cada una de las etnias hacer albóndigas es común, por lo que no se le puede atribuir la albóndiga a alguna cultura en concreto.

Pero todas y cada una de las etnias han adoptado las albóndigas y mezclan sus platillos tradicionales con las albóndigas. Las albóndigas son simples de preparar. Tú puedes hacer albóndigas en cualquier instante toda vez que cuentes con los elementos precisos para su preparación.

Te vamos a mostrar una receta a fin de que puedas hacer albóndigas y acompañarlas con el platillo que desees o bien comerlas solas.

 

Instrucciones para hacer albóndigas

  1. Comenzaremos por moler la carne. La puedes moler en un molino de carne casero o bien la puedes adquirir ya molida, debes lograr doscientos gramos de carne de res cruda y doscientos gramos de carne de res asimismo cruda. Esta la venden en los súper mercados por lo que no te va a ser bastante difícil lograrla, mas si no la hallas, recuerda que personalmente la puedes moler. Para moler la carne solo debes picarla un tanto y ponerla de poquito a poco en un molino de mano a fin de que esta salga molida, precisarás mucha fuerza, con lo que no vaciles en solicitarle ayuda a alguien que pueda asistirte a desplazar la palanca del molino por turnos, o bien solo pica la carne finito.
  2. En el vaso de la licuadora, añade el huevo y la ¼ una parte de la mitad de la cebolla que tienes, muele con esta el ajo asimismo. También puedes moler acá la pimienta para que quede con todos estos ingredientes o bien la puedes moler en seco. Es esencial que las siete pimientas negras que emplearás para hacer las albóndigas, estén bien molidas, pues estas van a ir en la carne de las albóndigas, y si no están bien molidas en el momento de comer las albóndigas podrían ciertos pedazos de pimienta incrustarse entre los dientes o bien el sabor no se distribuirá bien entre la carne y van a quedar muchas de las albóndigas desapacibles.hacer albóndigas carne
  3. Ahora que moliste estos ingredientes que te mentamos, es hora de que empieces a picar el resto elementos para hacer estas albóndigas. Pica finamente la cebolla que sobró de la que moliste, asimismo pica finamente el perejil y aparte estos ingredientes en otro plato.hacer albóndigas cebolla
  4. Lava bien las dos cucharadas de arroz a fin de que se les caiga toda el harina y el polvo que tengan. Para adecentar el arroz, debes ponerlo en un colador bajo el chorro de agua del grifo o bien dejarlo remojando un tanto en una jícara mientras que lo mueves con los dedos de tus manos limpias para que la harina se desprenda de los granos de arroz, después de esto pon el arroz en un colador bajo el chorro de agua del grifo mientras que lo mueves asimismo con tus dedos, una vez que el arroz quede limpio, déjalo escurriendo y apártalo.hacer albóndigas-arroz
  5. Ahora en un bol pon la carne de cerdo molida y la carne de res, mezcla esto bien con una zapa de madera, una cuchase o bien un tenedor. Las carnes deben quedar bien mescladas a fin de que en el momento de cocerlas, estas tengan mezclados sus 2 sabores, el de la carne de res y el de la carne de cerdo.
  6. Ahora añade el huevo molido con cebolla, ajo y pimienta y mezcla esto de nuevo realmente bien, después añade la cebolla picada, el perejil y el arroz que limpiaste. Mescla esto de nuevo hasta el momento en que la carne quede como una masa moldeable, esto es que la puedas manipular con tus manos. Añade ½ cucharada de sal de mesa a la carne y mueve esto de nuevo.hacer albóndigas-mezclar
  7. Ahora haz unas bolas de cerca de cuatro centímetros de diámetro y apártalas en un plato. Mientras que, pon a hervir agua, en una olla, pon el agua suficiente para que las albóndigas quepan todas y cada una allá, o bien cuando menos toda la primera carga de albóndigas que cocerás. Deja que el agua hierva realmente bien a borbotones y mientras que el agua esté bien hirviendo, añade las albóndigas. Tapa la olla y deja que esto se prosiga cociendo por diez minutos, entonces saca las albóndigas y ponlas en un plato o bien un colador y deja que se escurran.hacer albóndigas-crudas
  8. Al coserse probablemente las albóndigas pierdan sal, con lo que prueba una de ellas y si notas que les falta sal, añade un tanto más de sal al agua hasta el momento en que queden con el nivel de sal que agrades.hacer albóndigas-cocidas
  9. Estas albóndigas están ya listas a fin de que las pongas en el caldillo que desees, mas si no sabes hacer algún caldillo, entonces pon a cocer seis zanahorias medianas a parte y ya cocidas córtalas en rodajas, muele tomate colorado y ponlo a cocer con un tanto de agua, pimienta y sal. Cuando ya tengas un caldo espeso, añade las zanahorias y las albóndigas y deja que tomen el sabor de la salsa por unos cinco minutos mientras que el caldo hierve.
  10. Luego de esto puedes servir las albóndigas como acompañantes de algún platillo o bien como es tradicional del spaghetti.

¿Que precisas para hacer albóndigas?

  • doscientos gr de carne de res
  • doscientos gr de carne de cerdo
  • 1 ajo grande
  • ½ cebolla
  • siete pimientas negras
  • dos cucharadas de arroz limpio y crudo
  • dos cucharadas de perejil picado
  • 1 huevo
  • ½ bolillo rebanado
  • Sal

Consejos para hacer albóndigas

  • Si quieres hervir las albóndigas en su caldillo mas no con tanta agua, solo utiliza un tanto del caldo y no todo, asimismo puedes decantarse por patatas, calabazas o bien chayotes, si no te agradan las zanahorias.
  • En caso de apreciar que el caldillo de las albóndigas tenga más sabor, puedes poner un chile chipotle en el caldillo, así sea molido o bien solo en el caldo mientras que este hierve para dar más sabor.

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Fuente: Don Comos

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